© PHOTOS CYRIL FAKIRI - Restaurant Nanxiang Steamed Bun,Vieille ville de SHanghai, Chine, 16 mai 2012.
Ce restaurant, situé dans la partie restaurée de la vieille ville de Shanghai, est considéré comme l'un des meilleurs endroits pour déguster les fameux Xiao Long Bao, ces petits raviolis fourrés par exemple à la viande. Cuites à la vapeurs, ces bouchées doivent être manipulées avec précaution car elles contiennent un bouillon qui leur donne une saveur toute particulière. Il ne faut donc surtout pas les percer en les saisissant à l'aide des baguettes, seuls couverts locaux.
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